下午茶──小息生活提案

下午茶不是正餐，沒填飽肚子的任務，也沒地點和種類限制；不過人可藉以暫時脫離生活顧慮和壓力，在生活中有小息。然而，這份初心漸漸被忙碌蠶食。



下午茶正好是現代人寫照：愈來愈缺乏時間和心情，去咀嚼、享受食物和人生滋味；逐漸變得麻木，食不知味，寢不遑安……



徐振邦老師考察下午茶的來龍去脈，還有追踪下午茶從英倫來港的演變軌迹，看看下午茶如何由泊來品到成為本土永久居民。一群本土青年寫作人，嘗試以他們文學角度和個人經歷，喚醒大家在那些年吃奶油多、飲紅豆冰的快樂回憶；反思現況，建立一套小息生活提案。



本書捨棄了傳統社會文化書籍的編年敍事模式，改以歷史文化掌故及文學故事穿梭交錯，在虛實、矛盾之間牽動大家的食慾與思緒。



本書鼓勵大家要善待自己，重拾歎下午茶的初心；就算下午茶變成了正餐，也要抱輕鬆的心情慢慢享受，千萬不要被生活壓力磨滅啊！

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編者序　歎下午茶是善待自己／呂瑋宗
前言　今個下午，你想吃什麼呢？／徐振邦

1　貴族下午茶、茶記茶餐相輝映

1.1　香港人把High Tea搞錯了
[見聞]　路邊下午茶，邊走邊吃／二友

1.2　半島下午茶，高尚生活Icon
[故事]　我看半島High Tea眾生相／林紀芝

1.3　喝啖茶，跳跳舞
[見聞]　港式下午茶與藍色多瑙河／胡冠東

1.4　港式下午茶解放英式堅執
[故事]　茶餐廳「大老闆」的日常觀察／小邦

2　港式Low Tea

2.1　昔日紫醉金迷的高級下午茶
[書介]　《吃透你了，香港》，一幅現代香港飲食藍圖／小邦

2.2　那些年的下午茶藍圖
[故事]　縱使吃幾片家庭雜餅，也很快樂／朱梓軒

3　下午茶，譜寫香港故事

3.1　「三點三」全民補氣力
[故事]　 歎下午茶要用盡千方百計／曾暟敏

3.2　下午茶的神效
[故事]　 消失的下午茶／李日康

3.3　 下午茶曾是員工福利
[故事]　 在放飯時間，媽媽約我吃下午茶／陳妹


4　茶餐廳，孕育港式下午茶

4.1　哪家是香港第一間茶餐廳？
[故事]　好好冰室的母女倆／張彩慧

4.2　謝安琪——我愛茶餐廳
[見聞]　茶餐廳術語一覽／小邦

4.3　多元搭配調節個人口味
[故事]　 只想吃西多士／陳怡玲

4.4　食客想吃什麼，就有什麼嗎？
[故事]　老伯伯和老趙的下午茶／小邦

4.5　茶記是盛載往事的壓縮空間
[故事]　 不願記起，只想解慰／張佑寧

5　茶，是下午茶的精粹

5.1　港人令奶茶盡善盡美
[書介]　《得閒飲西茶》，飲啖茶，食個包，再慢慢傾／小邦

5.2　沖奶茶高手比賽
[見聞]　 在茶以外，還有更重要的東西／朱梓軒

6　豈只呷一口茶？

6.1　下午茶是窮人恩物，最緊要平
[故事]　 影響生命的連鎖店下午茶／布正峯

6.2　下午茶讓港人實現理想
[故事]　下午茶治癒我受傷的情緒／余龍傑

後記　找同事吃下午茶，是一件很難的事／徐振邦
編者結語　奶油多，舊時嗰種味／呂瑋宗

附錄一　香港下午茶問卷調查
附錄二　米芝蓮級的下午茶餐