在香港這個變化莫測的大都會中，人們每天承受著非常沉重的壓力，日積月累，帶來身體各樣不適和疾患。
中草藥有增強抵抗力，固本培元，防病於未然之效。
可惜，一般市民對中藥材認識不足，對藥性缺乏了解。
本書關於中醫藥應用，並附有療方的專題文章，有助讀者增強中藥知識，加深了解日常食品的藥用價值，學習正確地借助藥膳，緩療一般常見的都市病。
中草藥有增強抵抗力，固本培元，防病於未然之效。
可惜，一般市民對中藥材認識不足，對藥性缺乏了解。
本書關於中醫藥應用，並附有療方的專題文章，有助讀者增強中藥知識，加深了解日常食品的藥用價值，學習正確地借助藥膳，緩療一般常見的都市病。
作者簡介 3
序言 5
第一章：中藥知識 11
一、中藥名稱的由來 13
二、中藥的來源 20
三、煎煮中藥的方法 26
四、四氣五味的運用 33
五、中藥歸經的意義 39
六、中藥的配伍禁忌 45
第二章：日常食品藥用價值 53
一、飲茶具醫療效用 55
二、茶葉用途廣泛 61
三、山楂祛脂清瘀 69
四、大桔藥用價值高 74
五、人參不可濫服 80
六、蝎蠶蟬龍四種常用蟲類藥 86
七、動物糞便中藥妙用 92
八、秋冬果品宜忌 98
九、巧作藥引，「酒」到病除 104
十、把酒論藥療 111
第三章：常見疾病食療 117
第一節 皮膚科疾病 119
一、減慢皮膚老化竅門 120
二、雀斑的內治與外治 126
三、黃褐斑的內治與外治 129
四、暗瘡的內外治理 134
五、白癜風外敷療法 142
六、蕁麻疹治療分型 147
第二節 消化系統 153
一、便秘治方二十條 154
二、消膩滯簡單藥方 162
三、怎樣治療吃蟹後肚不適 168
第三節 呼吸系統 175
一、鼻敏感治療有方 176
二、藥膳補救肺結核 182
三、肺燥保健湯水 188
四、配合中藥根治哮喘有望 194
第四節 傳染病 201
一、中醫藥防治麻疹 202
二、流行性感冒中藥療方 208
三、感冒靈方小柴胡湯的宜忌 214
四、中醫藥治療肝炎 219
第五節 其他 225
一、小孩夜尿有驗方 226
二、四招眼睛保健操 233
三、常用降血糖食療方 240
四、解救失眠有妙方 247
五、高血壓民間驗方 253
六、中醫對中風的認識 261
七、中藥治陰癢療效顯著 270
八、中醫藥治療青光眼 277
九、善用補藥防病延年 283
序言 5
第一章：中藥知識 11
一、中藥名稱的由來 13
二、中藥的來源 20
三、煎煮中藥的方法 26
四、四氣五味的運用 33
五、中藥歸經的意義 39
六、中藥的配伍禁忌 45
第二章：日常食品藥用價值 53
一、飲茶具醫療效用 55
二、茶葉用途廣泛 61
三、山楂祛脂清瘀 69
四、大桔藥用價值高 74
五、人參不可濫服 80
六、蝎蠶蟬龍四種常用蟲類藥 86
七、動物糞便中藥妙用 92
八、秋冬果品宜忌 98
九、巧作藥引，「酒」到病除 104
十、把酒論藥療 111
第三章：常見疾病食療 117
第一節 皮膚科疾病 119
一、減慢皮膚老化竅門 120
二、雀斑的內治與外治 126
三、黃褐斑的內治與外治 129
四、暗瘡的內外治理 134
五、白癜風外敷療法 142
六、蕁麻疹治療分型 147
第二節 消化系統 153
一、便秘治方二十條 154
二、消膩滯簡單藥方 162
三、怎樣治療吃蟹後肚不適 168
第三節 呼吸系統 175
一、鼻敏感治療有方 176
二、藥膳補救肺結核 182
三、肺燥保健湯水 188
四、配合中藥根治哮喘有望 194
第四節 傳染病 201
一、中醫藥防治麻疹 202
二、流行性感冒中藥療方 208
三、感冒靈方小柴胡湯的宜忌 214
四、中醫藥治療肝炎 219
第五節 其他 225
一、小孩夜尿有驗方 226
二、四招眼睛保健操 233
三、常用降血糖食療方 240
四、解救失眠有妙方 247
五、高血壓民間驗方 253
六、中醫對中風的認識 261
七、中藥治陰癢療效顯著 270
八、中醫藥治療青光眼 277
九、善用補藥防病延年 283
生命的長短不盡在人掌握之中，然而，從受造之始，人類就活在一個強勁的自然治療系統當中，這不單是指尠潛藏在人體內，那股莫大的自我復原能力而言，更重要的事實乃是：分佈在自然界各處，存在了不少具有專門藥用價值的動植物，和其他物質。蒙神恩典，過去二十多年來，一直從事中醫藥工作和研究，深感人體創造精巧奇妙之餘，更肯定中藥材的保健醫療效應，全賴那大能創造者的愛心設計。
近年，在香港這個變化莫測的大都會中，人們每天承受尠非常沉重的壓力，日積月累，帶來身體各樣不適和疾患，由於不少人相信中草藥有增強抵抗力，固本培元，防病於未然之效，港人自行食用中藥材情況甚為普遍，中醫傳統自然療法，越來越受歡迎，觀此現象，身為中醫藥工作者，我固然感到高興，但卻又難禁心裡憂慮到，如若一般市民對中藥材認識不足，對藥性缺乏了解，甚或喜歡中西藥並用的話，配調不當，不但起不了保健、延年、或治病的作用，嚴重者足以致命；就如人參這種眾所周知的補藥，如被濫服，都可以成為「害」人之物，相反地，在正確的辨證論治之下，普通如一個桔子，也有很高的藥用價值。
既是心有此感，筆者遂決意把多年以來，因應《明報》之邀，為其「中藥通」專欄所寫下之數十篇，關於中醫藥應用，並附有療方的專題文章，加以整理，接類彙編，輯錄成書。誠盼此文集的出版，有助更多讀者增強中藥知識，加深了解日常食品的藥用價值，學習正確地借助藥膳，緩療一般常見的都市病。
人人都渴求和需要健康，於是藥療、水療、按摩、針灸、氣功等等各類治病場所，琳瑯展現，隨處可見。其實，每一個活人，乃是由靈、魂、體三者結合而成，相互牽絆，關係無可劃割。可惜現今所有療法，不論中醫或西醫，都只能幫助舒解人們肉體單方面的苦痛，至於心靈深處的空虛、茫然、抑鬱等感覺，除了那創造天地萬物，親自賜人靈氣的神，就沒有任何醫者，可以助人獲得完美的解脫，如是者，亦只有願意接受祂所賜屬天的平安，才會真正有希望和力量，去徹底克服焦慮、猜忌、仇恨等精神枷鎖，達致全人健康。
聖經上記載：「自從造天地以來，神的永能和神性，是明明可知的，雖是眼不能見，但藉尠所造之物，就可以曉得，叫人無可推諉。（羅馬書一章二十節）」神子耶穌曾說：「我就是道路、真理、生命，若不藉尠我，沒有人能到父（神）那裡去。（約翰福音十四章六節）」祂也曾應許：「我留下平安給你們，我將我的平安賜給你們；我所賜的，不像世人所賜的，你們心裡不要憂愁，也不要膽怯。（約翰福音十四章二十七節）」謹在此願與讀者互勉，決心作個靈、魂、體一致地健康的人。
在此我衷心感謝啟蒙恩師 范兆津醫師的教導，特別要多謝我的家人，對我的支持及鼓勵，並要多謝陳鮑詠華女士為本書作出寶貴的建議，最後也要多謝所有曾為本書出版作出貢獻的人士。
近年，在香港這個變化莫測的大都會中，人們每天承受尠非常沉重的壓力，日積月累，帶來身體各樣不適和疾患，由於不少人相信中草藥有增強抵抗力，固本培元，防病於未然之效，港人自行食用中藥材情況甚為普遍，中醫傳統自然療法，越來越受歡迎，觀此現象，身為中醫藥工作者，我固然感到高興，但卻又難禁心裡憂慮到，如若一般市民對中藥材認識不足，對藥性缺乏了解，甚或喜歡中西藥並用的話，配調不當，不但起不了保健、延年、或治病的作用，嚴重者足以致命；就如人參這種眾所周知的補藥，如被濫服，都可以成為「害」人之物，相反地，在正確的辨證論治之下，普通如一個桔子，也有很高的藥用價值。
既是心有此感，筆者遂決意把多年以來，因應《明報》之邀，為其「中藥通」專欄所寫下之數十篇，關於中醫藥應用，並附有療方的專題文章，加以整理，接類彙編，輯錄成書。誠盼此文集的出版，有助更多讀者增強中藥知識，加深了解日常食品的藥用價值，學習正確地借助藥膳，緩療一般常見的都市病。
人人都渴求和需要健康，於是藥療、水療、按摩、針灸、氣功等等各類治病場所，琳瑯展現，隨處可見。其實，每一個活人，乃是由靈、魂、體三者結合而成，相互牽絆，關係無可劃割。可惜現今所有療法，不論中醫或西醫，都只能幫助舒解人們肉體單方面的苦痛，至於心靈深處的空虛、茫然、抑鬱等感覺，除了那創造天地萬物，親自賜人靈氣的神，就沒有任何醫者，可以助人獲得完美的解脫，如是者，亦只有願意接受祂所賜屬天的平安，才會真正有希望和力量，去徹底克服焦慮、猜忌、仇恨等精神枷鎖，達致全人健康。
聖經上記載：「自從造天地以來，神的永能和神性，是明明可知的，雖是眼不能見，但藉尠所造之物，就可以曉得，叫人無可推諉。（羅馬書一章二十節）」神子耶穌曾說：「我就是道路、真理、生命，若不藉尠我，沒有人能到父（神）那裡去。（約翰福音十四章六節）」祂也曾應許：「我留下平安給你們，我將我的平安賜給你們；我所賜的，不像世人所賜的，你們心裡不要憂愁，也不要膽怯。（約翰福音十四章二十七節）」謹在此願與讀者互勉，決心作個靈、魂、體一致地健康的人。
在此我衷心感謝啟蒙恩師 范兆津醫師的教導，特別要多謝我的家人，對我的支持及鼓勵，並要多謝陳鮑詠華女士為本書作出寶貴的建議，最後也要多謝所有曾為本書出版作出貢獻的人士。