細味──食物的往事追憶

細味──食物的往事追憶
醬油蔥花伴出思念婆婆的豬油撈飯。
紅椒榨菜炒一碟星洲米粉,歲月之後只留手足情深。
蓮藕情長,紅豆相思,一道湯走出生命舒坦路。

每個人都有一本屬於自己的食物往事回憶。從令人懷念的豬油撈飯、招賊入屋的紅燒元蹄,甚至到麥當勞的漢堡包,詩人的酸辣湯、平常日子的飲食,輕巧健康;同桌友儕,笑談香鴨青菜間。一道道的美食佳餚、家常小食,在滿足口腹之餘,亦不著痕跡地記錄下點滴人生滋味。

從食物追憶透視細緻人生,李歐梵筆下的「真心女人」,李玉瑩與你真心分享,細味她的甜、酸、苦、辣、甘。
李玉瑩,又名李子玉,七十年代中畢業於浸會中文系,隨後負美國南伊利諾州立大學取得社會學學位。

子玉零二年開始寫作,和丈夫合著《過平常生活》、《一起看海的日子》和《戀戀浮城》,均是注重描寫日常生活的悲與喜。

此書《細味──食物的往事追憶》依然是藉著味蕾來喚醒人生的酸甜苦辣回憶,欣悅地與讀者分享。
《細味人生》

食物的往事追憶



Chapter 1 兒時食物



1.1 小廚師牛刀小試

1.2 小學時代的早餐——豬油撈飯

1.3 婆婆魂兮歸來,嚐嚐我的涼瓜牛肉

1.4 詩人的酸辣湯

1.5 一飛沖天——「一條龍」雲吞麵

1.6 赴湯蹈火都要吃的「碗仔翅」

1.7 情癡老師的糟溜魚片

1.8 廣東式的揚州炒飯





Chapter 2 小巧婦伴讀又掌廚



2.1 麥當勞店的甘苦回憶

2.2 招賊入屋的紅燒元蹄

2.3 當爐賣餅苦經營——咖哩餃

2.4 可樂雞母女訴衷情

2.5 手足情深的星洲炒米粉

2.6 皮蛋瘦肉粥暖透遊子心

2.7 廣東燒鴨情繫一線牽

2.8 五香豬腳補筋骨

2.9 喜愛吃雞的女性家族

2.10情緒指標的五味牛腱

2.11孤獨而實在的花生醬多士

2.12過年蘿蔔糕

2.13生命存在的證據——清蒸魚

2.14一碗麥片粥吃出幾種心情





Chapter 3 平常日子的食譜



3.1 情濃山藥豬胰子湯

3.2 空前「絕味」的馬六甲海南雞飯

3.3 油條脆燒餅香,絕配鹹豆漿

3.4 龍鳳呈祥的三杯雞

3.5 憂鬱的菜色——毛豆豆干炒雞胸肉

3.6 左宗棠雞——不是廣東菜的廣東菜

3.7 吃素吃葷俱隨緣

3.8 酸話梅排骨好滋味

3.9 蓮藕情義長,紅豆最相思

3.10 味鮮不膩口的台北小籠包

3.11 提高生活趣味的一盤七色菜

3.12 在劍橋的健康早餐

3.13 哈佛廣場的「好麵包」

3.14 栗子冬菇炆雞歡度感恩節

3.15 紅燒乳鴿令人「吃興」大作





Chapter 4



4.1 我的英文老師和他的拿手好菜

4.2 玉姑的甘香芝麻蝦

4.3 上海前菜馬蘭頭

4.4 沙鍋魚頭的緣分

4.5 心靈雞湯憶難忘

4.6 義國魚重溫赤子情

4.7 養女婿做的麻婆豆腐

4.8 富浪漫情調的餐館Casablanca

4.10 三文味馥郁,兩女玉娉婷





Chapter 5



5.1 心靈雞湯憶難忘-聶華苓女士

5.2 可敬可愛的黃苗子

5.3 大俠金庸

5.4 夏志清先生印象記

5.5 無懼膽固醇的余英時太太烤鴨

5.6 三文味馥郁 兩女娉婷

5.7 從「酒蟹居」到「晚晴軒」
李歐梵序言節錄:

「相對於《細味人生》台灣初版(二○○三)這本新版名叫《細味》,倒是十分切題,這個簡潔的書名不但刪去哲理味較濃的「人生」兩字(其實這本書本來就是從食物的追憶來透視人生),而且無意中也加強了「細味」的內在涵意:



人上了年紀,不能再浪費光陰或隨波逐流了,而需培養一種對日常生活的「細緻」感,也就是注重一切食衣住行的細節,如此才能真正培養出「品味」來。



在這一方面,我還是太粗枝大葉,自嘆不如。只看老婆在我們的客廳窗下擺滿一排她精心佈置的花草,再把一籃她精心烹製的晚餐端出來,放在咖啡桌上(現在我們的生活更簡單,連餐桌也很少上了),她甜甜地叫我一聲:「老公,吃飯囉」,我只有痴笑的份兒,連話都說不出來了!」

關鍵字詞: 食物|散文|食譜|人生|回憶

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