持營保泰──健康飲食88個智慧

現代人忙碌緊張，既要注重三餐均衡營養的攝取，更要適時地進食健康食品，所以「揀飲擇食」的智慧，非常重要。

本書闡釋的88個健康飲食智慧，由顧小培博士在《信報》撰寫的《康和健》專欄文章整理而成，其中娓娓道來的健康飲食和生活習慣，與及服用適合的健康食品，可令都市人強身健體，修身護膚，調節生活，減緩老化的功效。

本書作者顧小培博士，從事免疫新藥研究及生物科技研究等工作多年，尤其對中風、糖尿病、癌症、肝硬化、肺病、關節炎等病理素有研究。所以，書中其中一個重點，就是以西方醫學的研究角度，指出進補的謬誤。傳統補藥如靈芝、燕窩、雪蛤膏及鹿尾巴等，雖有營養價值，但可能不適合某些病人服用。本書不但詳述胡亂進補之害的原委，亦提及一些平靚正食物的食療價值。健康食物如綠茶、冬菇、芝麻及黃豆等，雖然價錢平宜，卻原來營養十足，有益兼且沒有副作用。曉得健康飲食智慧，自然可持「營」保泰。

本書特色
-作者顧小培博士，從事免疫新藥研究及生物科技研究等科研工作多年，近年他對中藥尤有研究，書中多篇文章均以科研角度解構中藥進補的效用，值得細讀。
-本書主要教讀者健康地飲食，有規律地生活，就可以遠離疾病，身體保健，減緩老化。
-文章深入淺出地解釋很多醫學上的理論和知識，絕不艱澀。

顧小培博士於1974年往美國華盛頓州立大學念書，專攻細菌學，先後獲學士及碩士學位，1978-1982年在紐約州立大學做免疫研究，獲博士學位。
曾受聘於羅氏藥廠（Hoffmann La Roche），出任Senior Scientist。1985年轉職淘氏化工屬下的Merrell Dow藥廠負責免疫新藥研究。其後，發現低密度脂肪蛋白引起血管硬化的原因，提出細胞素理論（Cytokine Hypothesis）及發現抗氧化劑的消炎作用。
1993年任職於Vertex Pharmaceuticals負責生物科技研究，研究範圍由白介素至各種激酶，涉及的疾病遍及中風、糖尿病、癌症、肝硬化、肺病、關節炎等。曾獲14項專利，有數十篇研究論文刊於專業學報中。
近年對中藥尤其有興趣，多次與北京中醫研究院、北京西苑醫院作專門學術交流。
顧博士在2003年11月開始在《信報》撰寫《康和健》專欄，曾出版《道正人康》、《益智養和》、《行潔身健》三本著作。