星級菜自家煮

囊括中、日、泰、越、英、法、意、德多國菜式，隨時細味各國風味。中英對照，步驟詳細，大量相片，看圖就能學會煮。5款低溫慢煮菜式，逐步解說做法和原理，更附慢煮溫度表，慢煮菜式不再是星級餐廳獨享滋味。

作者身為熱爆Facebook群組「Le Creuset X Miele X 敗家情報專區」Group Admin之一，叫座力強，食譜未推出眾fans先興奮，齊齊力撐分享50款餐廳星級菜式，意想不到的美味，也能輕鬆在家煮。分享多年下廚心得，如浸發乾貨、廚具保養、最佳煮食溫度等。

人氣美食Blogger偽主婦Ki琪、鬼嫁；識飲識食好友林海峰、葛民輝、Now TV《煮角》主持Vito Chan、凌瓏菲全力支持。

玻璃朱

由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！

現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。從小開始下廚，在實踐之中逐漸摸索到烹飪的竅門。喜歡煮就自然喜歡吃，而且也樂於與人分享創造美味的秘訣。
Blog: www.bonniechucity.com
Facebook: https://www.facebook.com/glasschu

中式滋味

花椒醉鴨舌

秘製油鹽焗奄仔蟹

醉香鮑魚

潮式鹹螄蚶

辣酒煮花螺

冬瓜盅

酸辣湯

翠塘豆腐

花雕煀雞

港式芝士焗龍蝦伊麵

酸菜魚

上海燻魚

炆鮮鮑



東南亞廚房

海南雞飯

星洲黑胡椒蟹

胡椒蝦

冬蔭功湯

泰式咖哩炒蟹

泰式粉絲蝦煲

泰式魚餅

金不換炒花蛤

越式牛粒紅飯

越式香茅牛油雞翼

越式啤酒蟹

越式椰青大蜆

鮑魚什菇日式釜飯

日式清酒煮青口

梅酒海鮮蒸鱸魚



歐洲滋味

火燒鱒魚伴露筍佐紅菜頭醬配魚子醬班戟

柚子醬汁三文魚

意大利海鮮湯

西班牙海鮮飯

龍蝦意大利燉飯

彩椒烤雞焗飯

海膽菠菜白汁意粉

蒜片辣椒大蝦意粉

威靈頓牛柳

香草焗雞

焗豬鞍伴甘筍蓉

德國鹹豬手伴薯蓉



慢煮滋味

牛奶慢煮鱈鱸魚

西式慢煮燒肉

慢煮牛仔扒配香橙白酒醬

慢煮羊肋柳

慢煮西班牙黑毛豬扒配牛油檸檬醬

慢煮建議



輕易一點甜

自製豆腐花

港式蛋撻

紐約芝士餅

朱古力心太軟

焦糖燉蛋



Bonnie入廚小貼士

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