街邊有檔大牌檔

街邊有檔大牌檔
誰說大牌檔寫無可寫,且看下列的新發現:

  1921年,首個持牌大牌檔誕生。 1936年,市政局甫成立,「殺檔」隨之展開。 1945年後,抗日英雄獲恩恤發放大牌檔牌照。 1956年,「雙十暴動」期間,大牌檔進駐警署提供二十四小時餐飲服務。 1960年,標準設計大牌檔刊憲,通行至今。 1966年,合法化行之已久的兩(木台)八凳安排。

  1971年,落實單一繼承人制度,影響至今。 1983年,大牌檔跌至千檔以下。 2011年,中環大牌檔大變身的來龍去脈。

  首個持牌大牌檔誕生至今幾近一個世紀,險渡多少趟「殺檔」潮,看它差不多給消滅殆盡,卻又有幸獲邀進駐警署,盡是離奇曲折,或許這根本就是歷史的真諦。借助大牌檔的發展,作者帶你細味香港大城小景,品嚐經過發酵及沉澱的歷史,代替一窩蜂擠到大牌檔吃麵留念。
莊玉惜

  香港大學文物建築保護碩士、英國華威大學(Warwick University)種族及民族學碩士,曾任職傳媒十年。同時亦為香港文物保護師學會專業會員。著有《街邊有檔報紙檔》、《印刷的故事》,合著《76.8%的天空:社會性別、貧窮與發展在香港》、《NGOs營銷、籌募與問責─理論與操作》。

關鍵字詞: 香港文化|大排檔|飲食

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