綿延陳夢因《食經》而來的中菜飲食探索之路，烹飪方法、名菜掌故、南北見聞，承傳的是家學淵源，更是日久彌新的文化與真情。本書作者方曉嵐、陳紀臨夫婦，是「特級校對」陳夢因先生的子媳。陳夢因是中國第一代新聞記者，1933年加入香港星島報系，後任《星島日報》總編輯。1951年開始以「特級校對」的筆名在《星島日報》撰寫飲食專欄「食經」，後結集為十冊，一紙風行。本書作者夫婦深得「特級校對」的廚藝真傳，加上自己走遍大江南北的潛心研究，對中國烹飪及美食文化有着具體而深入的了解。本書所寫即夫婦倆繼承「特級校對」而來的中國飲食探索之路，烹飪方法、名菜掌故、南北見聞，美食烹調的人間煙火裏，蘊含着恆久綿延而日久彌新的動人真情。以飲食為切入點，談中國文化傳承。本書所寫烹飪心得、人生經歷等皆是無可取代。全書「特級校對身邊」、「傳統和新味」、「行走與沉澱」三部分，分別寫與陳夢因先生相關的人事見聞、廚藝家學傳承、中國美食探索之旅的見聞等。