作為英國人踏足香港後最早興建的公共建築之一，公眾街市於殖民地時期主要由工務司署負責設計和興建。有別於以往的建築學研究，本書拋除對標誌性建築的崇尚，選取日常卻獨特的公眾街市進行縱向研究。透過廣泛參考一手歷史資料，追溯殖民地時期街市建築的發展軌跡，梳理背後的社會、政治、經濟脈絡，作者將建築史和香港史聯繫起來，讓讀者重新認識「街市」，發掘當中承載的城市記憶。
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一些
引言 viii
O1
第一章 公眾街市與食物銷售壟斷 1
1.1 開埠初期的新街市 2
1.2 1844 年政府街市的餉碼制度 10
1.3 1847 年政府街市發牌制度 14
1.4 1858 年街市條例與街市興建計劃 18
1.5 1858 年後的公眾街市設計 23
1.6 小結 37
O2
第二章 公眾街市與衛生管制 47
2.1 瘟疫爆發與改善衛生的需求 48
2.2 興建符合新衛生要求的街市 52
2.3 四個愛德華時代建築風格大街市 60
2.4 小結 86
O3
第三章 公眾街市與生活成本 95
3.1 興建更多公眾街市抑制食物通脹 96
3.2 邁向現代建築：興建簡約街市 98
3.3 混凝土屋頂的簡約開放式街市 102
3.4 其他類型的簡約街市 114
3.5 公共工程的新方向 117
3.6 小結 120
O4
第四章 公眾街市與新建築美學 125
4.1 從上海現代街市汲取靈感 126
4.2 從古典到現代主義：簡約古典主義 137
4.3 去除裝飾：簡樸和流線型的街市 147
4.4 小結 179
O5
第五章 公眾街市與戰後重建 185
5.1 戰後重建時期 186
5.2 穩定戰後食物供應 189
5.3 建築標準化：輕型街市 191
5.4 戰後現代主義街市 198
5.5 戰後最大街市：油麻地街市 210
5.6 小結 219
O6
第六章 公眾街市與多用途設計 225
6.1 複合式街市安置小販 226
6.2 街市重建計劃的挫敗 237
6.3 設計公眾街市的新方法 242
6.4 市政大廈取代獨棟公眾街市 250
6.5 小結 253
結語 258
致謝 264
O1
第一章 公眾街市與食物銷售壟斷 1
1.1 開埠初期的新街市 2
1.2 1844 年政府街市的餉碼制度 10
1.3 1847 年政府街市發牌制度 14
1.4 1858 年街市條例與街市興建計劃 18
1.5 1858 年後的公眾街市設計 23
1.6 小結 37
O2
第二章 公眾街市與衛生管制 47
2.1 瘟疫爆發與改善衛生的需求 48
2.2 興建符合新衛生要求的街市 52
2.3 四個愛德華時代建築風格大街市 60
2.4 小結 86
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第三章 公眾街市與生活成本 95
3.1 興建更多公眾街市抑制食物通脹 96
3.2 邁向現代建築：興建簡約街市 98
3.3 混凝土屋頂的簡約開放式街市 102
3.4 其他類型的簡約街市 114
3.5 公共工程的新方向 117
3.6 小結 120
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第四章 公眾街市與新建築美學 125
4.1 從上海現代街市汲取靈感 126
4.2 從古典到現代主義：簡約古典主義 137
4.3 去除裝飾：簡樸和流線型的街市 147
4.4 小結 179
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第五章 公眾街市與戰後重建 185
5.1 戰後重建時期 186
5.2 穩定戰後食物供應 189
5.3 建築標準化：輕型街市 191
5.4 戰後現代主義街市 198
5.5 戰後最大街市：油麻地街市 210
5.6 小結 219
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第六章 公眾街市與多用途設計 225
6.1 複合式街市安置小販 226
6.2 街市重建計劃的挫敗 237
6.3 設計公眾街市的新方法 242
6.4 市政大廈取代獨棟公眾街市 250
6.5 小結 253
結語 258
致謝 264