中醫學上認為氣和血均是構成人體和維持人體生命的基本物質，它們之間存在著互根、互用的關係。亦即是「氣為血之帥」，和「血為氣之母」的關係。「氣為血之帥」，包括氣能生血，是指血的組成和生成過程之中，均離不開氣和氣的氣化功能，氣能行血是指血屬陰而主靜，氣屬陽而主動。血的運行於全身離不開氣的推動作用。氣能攝血，是指血能循脈流行，而不逸出脈外，離不開氣的固攝作用。中醫認為血為氣的載體，並給氣以充分的營養。由於氣的活力很強，必須依附於血和津液而存在於人體內，才不致逸脫。所以說：「血為氣之母」。
強心自然亦可以益肺。此亦是氣、血互根、互用的道理。當然，在強心益肺的臨床治療上，或者在使用湯水作日常保健或醫療的輔助上，是必須要依據中醫醫學的理、法、方、藥而對湯水作出選擇的。所以，在《強心益肺湯水》一書內，本人會向讀者作出提示，向大眾提供一些簡單、淺白的中醫醫學常識。而且，給予讀者在揀選材料時的一些提示。
——中醫師關之義
強心自然亦可以益肺。此亦是氣、血互根、互用的道理。當然，在強心益肺的臨床治療上，或者在使用湯水作日常保健或醫療的輔助上，是必須要依據中醫醫學的理、法、方、藥而對湯水作出選擇的。所以，在《強心益肺湯水》一書內，本人會向讀者作出提示，向大眾提供一些簡單、淺白的中醫醫學常識。而且，給予讀者在揀選材料時的一些提示。
——中醫師關之義
一、補血補氣
麗參紅棗燉烏雞
北蓍圓肉煲老雞
杞子蟲草煲雞湯
洋參桑寄豬心湯
花生排骨湯
菠菜豬膶肉片湯
豬紅粥
生滾牛肉粥
飯蒸牛肉茶
蓮藕章魚牛腩湯
紅棗薑汁牛肉飯
當歸圓肉羊肉湯
羊肉粥
荔枝煲老鴨湯
紅豆黃精老鴿湯
紅棗鴿蛋糖水
乳鴿紅棗糯米飯
紅棗泥鰍魚湯
黃鱔焗飯
北蓍紅棗煲大鱔
生薑紅棗鯉魚湯
當歸北蓍鯉魚湯
杞子鯽魚湯
蓮藕蜜棗章魚湯
參蓍淮山鱸魚湯
章魚四物湯
淮山燕窩牛肉粥
糯米扁豆燉鯉魚
蟲草淮山燉山瑞
二、補血養顏
黃精紅棗煲雞湯
淮杞南棗老雞湯
紅豆蓮子清雞湯
蓮藕小豆橫脷湯
紅豆排骨湯
淮杞圓肉牛展湯
甘筍薯仔牛骨湯
菠菜羊肝湯
南棗烏豆羊心湯
阿膠燉水鴨
紅豆蓮子老鴨湯
椰子紅棗煲老鴿
紅棗黑糯燉老雞
蓮子百合燉燕窩
三、補血調經
田七南棗燉烏雞
冬菇木耳烏雞湯
川芎當歸煲雞湯
益母草煲雞蛋茶
金針木耳豬膶湯
靈芝木耳豬心湯
杞子熟地羊肉湯
紅棗木耳羊肉湯
蓍黨當歸羊肉湯
蓍棗阿膠煲老鴨
當歸鱉甲乳鴿湯
當歸黃精墨魚湯
四、補血安眠
寄生麥冬雞蛋茶
麗參當歸豬心湯
桂圓蓮子豬膶粥
荔枝杞子豬肉湯
甘蔗牛展湯
甘筍薯仔羊肉湯
桂圓紅棗煲老鴨
鴨心紅棗糯米粥
參蓍桂圓鴨心粥
洋參麥冬鴨心湯
杞子南棗乳鴿湯
荔枝龍眼老鴿湯
杞圓甘筍乳鴿湯
紅棗圓肉鴿心湯
淮山圓肉燉水魚
杞子圓肉燉響螺
百合紅棗煲龜肉
圓肉淮杞塘虱魚湯
當歸紅棗山斑魚湯
紅棗圓肉生魚湯
荔枝龍眼人參酒
當歸圓肉補血酒
桂圓桑椹鹿茸酒
蓮子紅棗燉鵪鶉
五、烏鬚黑髮
蓮藕烏豆老雞湯
首烏黑豆烏雞湯
何首烏煲豬肝湯
合桃芝麻牛心湯
紅豆首烏羊腩湯
黑豆燜塘虱
龜羊大補湯
六、補益精血
枸杞豬膶蛋花湯
紅棗黑豆豬尾湯
杞子烏豆牛骨髓湯
北蓍紅棗羊骨湯
冬菇鴨掌羹
北蓍杞子燉乳鴿
蟲草紅棗燉水魚
白花杏桃鷓鴣湯
蟲草雪蛤田雞湯
合桃杏仁蛤蚧湯
七、補益肺氣
黨參田雞湯
補氣孖寶
黨參雞絲糯米粥
淮山扁豆老鴿湯
鮮蓮洋參荷葉飯
麗參北蓍蛤蚧湯
蓍黨杜仲糯米酒
黨參生炒糯米飯
參山瓦罉炆大鱔
南北杏茼蒿豬肺湯
柚皮杏仁豬肺湯
淮山乳鴿燕窩湯
補肺三寶田雞湯
黨參蓯蓉田雞湯
蒜子白芨米沙粥
蟲草白芨蛤蚧湯
老雞豬肺胡椒湯
田七洋參煲豬肺
辛夷粉葛鯽魚湯
八、清熱理肺
菜豬肺豆腐煲
耙子蘿蔔鵪鶉湯
冬筍海底椰糖水
合桃南杏燉冰糖
漢果菜乾鵪鶉湯
魚腥草銀杏煲豬肺
川貝白菜燉鱷魚
仙鶴蘿蔔鵪鶉湯
薺菜豆腐魚頭湯
鷓鴣雪羹湯
甘蔗雪梨粥
百合冬花煲糖水
茅根劍花豬肺湯
蘆根薏米老黃瓜湯
麥冬蟲草燉鷓鴣
西洋菜蜜棗豬肺湯
魚腥木瓜排骨湯
明火銀杏粥
潤肺燕窩椰子盅
碧桃豆腐山斑湯
鮮百合雪梨煲雪蛤
蒜子豆苗肉片湯
忍冬花煲老黃瓜
霸王花煲鵪鶉湯
赤小豆金銀菜湯
百部木瓜燉冰糖
西洋菜燉蜆鴨
雪耳杏貝鵪鶉湯
玉竹淮山煲豬肺
髮菜生菜鯪魚球
枯草麥冬煲冰糖
花膠木耳蜆鴨羹
川貝百合燉雪梨
洋參海底椰煲豬肺
蘿蔔橄欖鮑魚湯
銀杏燕窩燉鷓鴣
附錄：本書湯水部分材料別名、性質、功效、選購或食用時注意事項索引表
麗參紅棗燉烏雞
北蓍圓肉煲老雞
杞子蟲草煲雞湯
洋參桑寄豬心湯
花生排骨湯
菠菜豬膶肉片湯
豬紅粥
生滾牛肉粥
飯蒸牛肉茶
蓮藕章魚牛腩湯
紅棗薑汁牛肉飯
當歸圓肉羊肉湯
羊肉粥
荔枝煲老鴨湯
紅豆黃精老鴿湯
紅棗鴿蛋糖水
乳鴿紅棗糯米飯
紅棗泥鰍魚湯
黃鱔焗飯
北蓍紅棗煲大鱔
生薑紅棗鯉魚湯
當歸北蓍鯉魚湯
杞子鯽魚湯
蓮藕蜜棗章魚湯
參蓍淮山鱸魚湯
章魚四物湯
淮山燕窩牛肉粥
糯米扁豆燉鯉魚
蟲草淮山燉山瑞
二、補血養顏
黃精紅棗煲雞湯
淮杞南棗老雞湯
紅豆蓮子清雞湯
蓮藕小豆橫脷湯
紅豆排骨湯
淮杞圓肉牛展湯
甘筍薯仔牛骨湯
菠菜羊肝湯
南棗烏豆羊心湯
阿膠燉水鴨
紅豆蓮子老鴨湯
椰子紅棗煲老鴿
紅棗黑糯燉老雞
蓮子百合燉燕窩
三、補血調經
田七南棗燉烏雞
冬菇木耳烏雞湯
川芎當歸煲雞湯
益母草煲雞蛋茶
金針木耳豬膶湯
靈芝木耳豬心湯
杞子熟地羊肉湯
紅棗木耳羊肉湯
蓍黨當歸羊肉湯
蓍棗阿膠煲老鴨
當歸鱉甲乳鴿湯
當歸黃精墨魚湯
四、補血安眠
寄生麥冬雞蛋茶
麗參當歸豬心湯
桂圓蓮子豬膶粥
荔枝杞子豬肉湯
甘蔗牛展湯
甘筍薯仔羊肉湯
桂圓紅棗煲老鴨
鴨心紅棗糯米粥
參蓍桂圓鴨心粥
洋參麥冬鴨心湯
杞子南棗乳鴿湯
荔枝龍眼老鴿湯
杞圓甘筍乳鴿湯
紅棗圓肉鴿心湯
淮山圓肉燉水魚
杞子圓肉燉響螺
百合紅棗煲龜肉
圓肉淮杞塘虱魚湯
當歸紅棗山斑魚湯
紅棗圓肉生魚湯
荔枝龍眼人參酒
當歸圓肉補血酒
桂圓桑椹鹿茸酒
蓮子紅棗燉鵪鶉
五、烏鬚黑髮
蓮藕烏豆老雞湯
首烏黑豆烏雞湯
何首烏煲豬肝湯
合桃芝麻牛心湯
紅豆首烏羊腩湯
黑豆燜塘虱
龜羊大補湯
六、補益精血
枸杞豬膶蛋花湯
紅棗黑豆豬尾湯
杞子烏豆牛骨髓湯
北蓍紅棗羊骨湯
冬菇鴨掌羹
北蓍杞子燉乳鴿
蟲草紅棗燉水魚
白花杏桃鷓鴣湯
蟲草雪蛤田雞湯
合桃杏仁蛤蚧湯
七、補益肺氣
黨參田雞湯
補氣孖寶
黨參雞絲糯米粥
淮山扁豆老鴿湯
鮮蓮洋參荷葉飯
麗參北蓍蛤蚧湯
蓍黨杜仲糯米酒
黨參生炒糯米飯
參山瓦罉炆大鱔
南北杏茼蒿豬肺湯
柚皮杏仁豬肺湯
淮山乳鴿燕窩湯
補肺三寶田雞湯
黨參蓯蓉田雞湯
蒜子白芨米沙粥
蟲草白芨蛤蚧湯
老雞豬肺胡椒湯
田七洋參煲豬肺
辛夷粉葛鯽魚湯
八、清熱理肺
菜豬肺豆腐煲
耙子蘿蔔鵪鶉湯
冬筍海底椰糖水
合桃南杏燉冰糖
漢果菜乾鵪鶉湯
魚腥草銀杏煲豬肺
川貝白菜燉鱷魚
仙鶴蘿蔔鵪鶉湯
薺菜豆腐魚頭湯
鷓鴣雪羹湯
甘蔗雪梨粥
百合冬花煲糖水
茅根劍花豬肺湯
蘆根薏米老黃瓜湯
麥冬蟲草燉鷓鴣
西洋菜蜜棗豬肺湯
魚腥木瓜排骨湯
明火銀杏粥
潤肺燕窩椰子盅
碧桃豆腐山斑湯
鮮百合雪梨煲雪蛤
蒜子豆苗肉片湯
忍冬花煲老黃瓜
霸王花煲鵪鶉湯
赤小豆金銀菜湯
百部木瓜燉冰糖
西洋菜燉蜆鴨
雪耳杏貝鵪鶉湯
玉竹淮山煲豬肺
髮菜生菜鯪魚球
枯草麥冬煲冰糖
花膠木耳蜆鴨羹
川貝百合燉雪梨
洋參海底椰煲豬肺
蘿蔔橄欖鮑魚湯
銀杏燕窩燉鷓鴣
附錄：本書湯水部分材料別名、性質、功效、選購或食用時注意事項索引表
中醫學上指的「心」，是一個臟象。中醫認為心的主要生理功能有主血脈，包括人身之血和一身之脈，全身之血都在脈中，依賴心臟的推動而運行於周身。
中醫學上把人的精神、意識和思維活動分屬於五臟，但以心為主宰。因為心主血脈，氣血正常運行，然後才能有正常的精神、意識和思維活動，如果心主血脈的生理功能失常，就不可能有正常的精神、意識和思維活動。所以，中醫說：「血者，神氣也。」
要身體健康，要精神健全，強心是很重要的。如果心出現毛病，心臟功能失常的時候，更要尋找治療的方法，即使在平時，人們也應該選取一些適合自己的飲食湯水，以達到強心健體的目的。
中醫學上認為氣和血均是構成人體和維持人體生命的基本物質，它們之間存在著互根、互用的關係。亦即是「氣為血之帥」，和「血為氣之母」的關係。「氣為血之帥」，包括氣能生血，是指血的組成和生成過程之中，均離不開氣和氣的氣化功能，氣能行血是指血屬陰而主靜，氣屬陽而主動。血的運行於全身離不開氣的推動作用。氣能攝血，是指血能循脈流行，而不逸出脈外，離不開氣的固攝作用。中醫認為血為氣的載體，並給氣以充分的營養。由於氣的活力很強，必須依附於血和津液而存在於人體內，才不致逸脫。所以說：「血為氣之母」。
中醫學上又認為「肺主人體一身之氣和呼吸之氣」，前者是指一身之氣都歸屬於肺，後者是指肺的呼吸功能，實現體內外的氣體交換。亦即是吐故納新的新陳代謝功能了。所以肺主氣，是指通過肺的呼吸，實現氣的生成和代謝，同時，也由於肺的呼吸本身及其節律，對全身氣的升降出入運動起著重要的調節作用。可見，呼吸平和自然，人體氣血和順，自然就身體健康了。
強心自然亦可以益肺。此亦是氣、血互根、互用的道理。當然，在強心益肺的臨床治療上，或者在使用湯水作日常保健或醫療的輔助上，是必須要依據中醫醫學的理、法、方、藥而對湯水作出選擇的。所以，在《強心益肺湯水》一書內，本人會向讀者作出提示，向大眾提供一些簡單、淺白的中醫醫學常識。而且，給予讀者在揀選材料時的一些提示。
此書的出版有賴花千樹出版有限公司的全體成員的幫忙和協作，更多謝好朋友、傳媒專業人士廖妙薇小姐為本書撰寫「代序」。在此一併表示感謝！
儘管本人經驗膚淺，水平有限，文字上的錯漏尚祈大眾包容並給予指正。藉此機會更要向愛護和支持我的讀者說聲：多謝！我今後會多加努力！撰寫多些有益大眾身心的中醫保健湯水書籍。
和大眾常在一起！
中醫師關之義
二○○九年仲夏於香港康山
中醫學上把人的精神、意識和思維活動分屬於五臟，但以心為主宰。因為心主血脈，氣血正常運行，然後才能有正常的精神、意識和思維活動，如果心主血脈的生理功能失常，就不可能有正常的精神、意識和思維活動。所以，中醫說：「血者，神氣也。」
要身體健康，要精神健全，強心是很重要的。如果心出現毛病，心臟功能失常的時候，更要尋找治療的方法，即使在平時，人們也應該選取一些適合自己的飲食湯水，以達到強心健體的目的。
中醫學上認為氣和血均是構成人體和維持人體生命的基本物質，它們之間存在著互根、互用的關係。亦即是「氣為血之帥」，和「血為氣之母」的關係。「氣為血之帥」，包括氣能生血，是指血的組成和生成過程之中，均離不開氣和氣的氣化功能，氣能行血是指血屬陰而主靜，氣屬陽而主動。血的運行於全身離不開氣的推動作用。氣能攝血，是指血能循脈流行，而不逸出脈外，離不開氣的固攝作用。中醫認為血為氣的載體，並給氣以充分的營養。由於氣的活力很強，必須依附於血和津液而存在於人體內，才不致逸脫。所以說：「血為氣之母」。
中醫學上又認為「肺主人體一身之氣和呼吸之氣」，前者是指一身之氣都歸屬於肺，後者是指肺的呼吸功能，實現體內外的氣體交換。亦即是吐故納新的新陳代謝功能了。所以肺主氣，是指通過肺的呼吸，實現氣的生成和代謝，同時，也由於肺的呼吸本身及其節律，對全身氣的升降出入運動起著重要的調節作用。可見，呼吸平和自然，人體氣血和順，自然就身體健康了。
強心自然亦可以益肺。此亦是氣、血互根、互用的道理。當然，在強心益肺的臨床治療上，或者在使用湯水作日常保健或醫療的輔助上，是必須要依據中醫醫學的理、法、方、藥而對湯水作出選擇的。所以，在《強心益肺湯水》一書內，本人會向讀者作出提示，向大眾提供一些簡單、淺白的中醫醫學常識。而且，給予讀者在揀選材料時的一些提示。
此書的出版有賴花千樹出版有限公司的全體成員的幫忙和協作，更多謝好朋友、傳媒專業人士廖妙薇小姐為本書撰寫「代序」。在此一併表示感謝！
儘管本人經驗膚淺，水平有限，文字上的錯漏尚祈大眾包容並給予指正。藉此機會更要向愛護和支持我的讀者說聲：多謝！我今後會多加努力！撰寫多些有益大眾身心的中醫保健湯水書籍。
和大眾常在一起！
中醫師關之義
二○○九年仲夏於香港康山